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칼슘보강제

용도

  • 음료
  • 우유
  • 유가공 등 식품첨가물
TABLE
제품명 주요성분 성상 특성
SOLFA-CA200P 인산칼슘 액상 고함량, 분산안정성이 높아 장기간 보관 가능
SOLFA-Ca300M 혼합칼슘 액상
SOLFA-Ca500N 탄산칼슘 액상 0.25 ㎛ 이하로 매우 미세하고 균일함
SOLFA-Ca1000 탄산칼슘 액상 고함량, 분산안정성이 높아 장기간 보관 가능
본 제품은 탄산칼슘을 나노 분쇄화시킨 제품으로 음료나 우유 등에 첨가할 수 있으며, 고함량 및 장기간 방치해도 분산안정성이 높은 식품 첨가용 칼슘 제제입니다. 주요 용도는 일반식품의 칼슘보강용으로 활용 가능하며, 건강보조식품, 우유, 요쿠르트, 치즈, 등과 같은 유제품과 두유가공식품, 주스 등의 식품에 첨가하여 칼슘을 강화하는데 이용할 수 있습니다.
1. 제품의 성상
점조성이 있는 회백색 또는 백색의 액상이며, 색조를 띄지 않습니다. 이미, 이취 및 이물질이 없습니다.
2. 제품의 용도
일반식품 및 건강보조식품의 칼슘보강용으로 활용 가능하며, 우유, 요쿠르트, 치즈 등과 같은 유가공품과 두유, 주스 등의 식품에 첨가하여 칼슘을 강화하는데 이용할 수 있습니다.
3. 제품의 특성
  • 1) 습식 나노분쇄법으로 제조된 Solfa-Ca500N은 탄산칼슘 입자의 평균 크기가 0.25㎛ 이하로 매우 미세하고 균일하며, 또한 탄산칼슘에 코팅된 대두식이섬유가 칼슘입자의 응집을 방지하여 액상 제품에 첨가시 쉽게 가라앉지 않고 분산된 상태로 안정하게 존재하므로 장기 보관에 유리합니다.
  • 2) 입자가 매우 작고 균일하므로 식품의 식감을 해치지 않습니다.
  • 3) 액상 제품으로 분말 탄산칼슘에 비해 분산성이 뛰어나 균일한 배합이 가능합니다.
  • 4) 대부분의 음료에 적용이 가능하며, 특히 유제품에 적용시 문제가 되는 칼슘이온에 의한 단백질 응집현상이 없음으로 고칼슘 제품 생산이 가능합니다.
4. 제품의 규격
TABLE
제품명 규 격
성상 유백색 액상
칼슘함량 16.0% 이상
평균입도 0.25 ㎛ 이하
pH (1.0 wt% aq sol’n, 21 ℃) 10 ± 1
비소 2 ppm 이하
중금속 10 ppm 이하
미생물 일반미생물 1,000 cfu/g 이하
대장균 음성
유통기한 제조일로부터 2개월
보관방법 10 ℃이하 냉장보관