CodexAlimentarius에 식품첨가제(E-481)로승인된 스테아릴젖산나트륨(Sodium Stearoyl-2-Lactylate, SSL)은Codex Alimentarius에식품첨가제(E-481)로승인된 유기화합물입니다. 스테아릴젖산나트륨은부분적으로 중화된 젖산과 지방산의 에스테르로나트륨이 포함되어 있으며 백색의 고운분말 형태이며 특유의 냄새를 갖습니다. 친수성이매우 높은 유화제(HLB 19-20)이므로물에 잘 분산되며 지방을 물에 유화할 때(O/W)우수한유화제로서 사용됩니다.
Product Name | Almax-6900 |
Other Names | Sodium Stearoyl-2-Lactylate, SSL, E481 |
Classification | Anionic emulsifier |
CAS No. | 25383-99-7 |
Appearance | White or cream-colored fine powder with a caramel odor |
HLB Value | Approx. 19 - 20 |
Melting Point (℃) | 48 – 51 ℃ |
Application / Uses | Food: Bread, Cake & Cake mixture, Noodle, Cheese, Syrup, Salad, Coffee whitner, Jam, Ice-cream, Margarine, Sausage, Beverage Cosmetic: Surfactant-emulsifying agent and emulsifying |
Packing | 20 kg Box |