폴리소르베이트(Polysorbate)는폴리올(Polyol)과솔비톨(Sorbitol)을에칠렌옥사이드(Ethylene oxide)와반응시켜 생성되는 계면활성제이며 TWEEN60은Polysorbate에Stearic acid를반응시켜 생성된 비이온성 계면활성제입니다. 미국식품의약국(FDA)는 폴리소르베이트60을 착제향의보조제또는 다용도 첨가제로 식품에 직접 첨가할 수 있도록 허용하였습니다. 식품산업에서주로 마가린, 휘핑크림, 케익, 아이스크림및 유음료 등에 주로사용되고 있으며 산업용으로 소포제,대전방지제, 활제등의 용도로 사용되고 있습니다.
Product Name | TWEEN60 |
Other Names | Polyoxyethylene(20) Sorbitan Monostearate, Polysorbate 60orbitan Monostearate, Polysorbate 60 |
Classification | Nonionic emulsifier / Polysorbates |
CAS No. | 9005-67-8 |
Appearance | Yellowish Liquid |
HLB Value | Approx. 14.9 |
Melting Point (℃) | - |
Application / Uses | Food: Margarine, Whipped cream, Cake/cake gel, Ice-cream, Milk drink Industry: Antifoaming, Antistatic agent, Lubricant |
Packing | 17 kg CAN 200 kg DRUM |