끊임없는 연구 및 기술 개발로 최고의 품질을 추구합니다.
-
-
-
-
-
-
-
제빵류
TABLE
제품명 |
성분 |
성상 |
포장 |
특성 |
Almax-6900 |
스테아린 젖산나트륨 |
백색 분말 |
20KG B/G |
식빵의 생지 내성을 개선, 용적증대 및 노화방지 |
에스텔-400 |
글리세린 지방산 에스테르 혼합제제 |
담황색 페이스트 |
20KG PE용기 |
α(알파)화 결정모노구리에 의해 반죽의 기포를 용이 |
Almax-2040 |
글리세린 지방산 에스테르 |
백색 비드 |
20KG B/G |
빵의 부드러운 맛과 발효내성을 향상 |
Brumul 80 |
글리세린지방산에스테르 |
백색 비드 |
20KG B/G |
식빵의 생지 내성을 개선, 용적증대 및 노화방지 |
Camul 502 |
폴리글리세린에스테르 혼합제제 |
백색 페이스트 |
20KG PE용기 |
케이크의 용적증대 및 부드러운 맛 부여 |
Camul PW70 |
폴리글리세린에스테르 혼합제제 |
백색 파우더 |
20KG PE용기 |
케이크의 용적증대 및 반죽 비중 개선 |
제빵용 소재는 소맥분의 전분, 단백질, 지방에 상호작용함으로써 Softner, 노화방지제, 생지조절제로 사용합니다.
1. 생지를 쉽게 뭉치게 하고 기계 내성을 향상시켜 생산성을 높입니다.
2. 제빵의 용적을 증대시킵니다.
3. 제빵의 조직이 더욱 세밀하고 부드러운 촉감을 형성할 수 있도록 합니다.
4. 노화를 억제하고 부드러운 식감을 유지시켜 줍니다.