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Almax-5200

 

구연산모노글리세라이드(Monoglycerides citrate)는Mono-& Diglycerides에구연산(Citric acid)이1-2개결합되어 있는 구조를 가진 화합물입니다. 내산성이강한 친수성유화제(HLB 8)로서항산화제, 계면활성제, 유화제, 산성화제, 안정제등의 식품첨가물로서 사용되고 있습니다.

 

TABLE
Product Name Almax-5200
Other Names Citric acid Esters of Mono- And Diglycerides; Monoglycerides citrate; E472c
Classification Organic acid Esters of Monoglycerides
CAS No. 36291-32-4
Appearance Yellowish Liquid
HLB Value Approx. 8
Melting Point (℃) 57 – 61 ℃
Application / Uses Food: Coffee beverages, Seasoning, Dressing, Sauce, Margarine, Shortening etc
Packing 20 kg PE Bag
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