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“생물전환공정 기술을 통한 차별화된 제품개발과
고객에 대한 최적 Solution 제공에 최고가 되겠습니다.”

연구2실은 생명공학기술을 바탕으로 고객과 시장의 니즈에 따라 기능성 바이오 소재 제품을 개발 공급하여 왔습니다. 현재 뛰어난 연구역량을 지닌 연구원으로 구성된 효율적이고 조직적인 체계를 갖추고 당사 전통적 강세 사업인 식품/산업용 소재는 물론 기능성 식품첨가물, 재구성 구조지질, 나노식품소재 및 이를 응용한 Application에 이르기까지 다양한 영역의 신기술 연구에 적합한 최신 설비를 갖추고 있습니다.
연구2실은 고객에게 보다 최적화된 기술 Solution을 제공하고 효율적인 소재 공급을 위해 끊임없는 연구개발 활동을 전개하고 있습니다.

연구영역

미생물 및 효소 기반의 생물전환공정 기술¹⁾ 및
신사업 지속 탐색
나노화 식품 소재²⁾ 개발 및 양산 적용
항균 소재 제품 개발
소재 응용기술 및 제품 개발을 통한 최적 고객
솔루션 제공

연구 개발 분야

식품 첨가 소재품질개량제, 분산안정제, 천연유화안정제
재구성지질(Structured Lipid)³⁾ 소재디글리세라이드, 모유대체유지, CLA함유유지
나노화 식품 소재 액상탄산칼슘, 철분제제 등
응용 소재분말유지 등
바이오테크항균제 및 효소/미생물 산업화

1)생물전환공정기술: 천연적으로 존재하는 미생물 또는 효소 고유의 특성을 바이오화학공정에 더 적합하도록 균주 및 유전자 스크리닝을 통해 바이오촉매를 개선하고, 생산하고자 하는 원료물질에 대한 선택적 활성과 반응 수율 및 전환율, 반응 조건에 대한 최적화를 통해 도출된 개량 바이오촉매를 활용하여 화학반응 대비 경제적 전환반응을 활용하는 에너지절약형의 Green-Biotechnology를 말합니다.
당 연구실에서는 기존 화학공정을 대체∙보완하면서 Clean-Technology를 확립하기 위한 연구를 수행하고 있으며, 생물촉매를 이용하여 유용 정밀화학제품 및 관련 유도체의 제조를 진행하고 있다.

2)나노화 기술(Nano-Technology): 나노(nano, 10억분의 1미터) 영역에 생산시스템을 구축하여 유용한 물질을 생산하고 새로운 성질과 현상을 이용하여 신소재를 생성하는 기술이다.
식품 소재크기의 극소화를 통해 기능성(Function), 안정성(Stability) 그리고 안전성(Safety) 향상은 물론 에너지와 자원의 경제적 활용을 확보할 수 있으며 당 연구실에서는 이러한 나노기술을 응용하여 보다 나은 ‘삶의 질’을 추구하는 식품 소재 개발에 집중하고 있다.

3)재구성지질(Structured Lipid): 자연계에 존재하는 중성지방의 Glycerol Backbond에 위치한 지방산들의 조성과 위치적 분포(sn-1(3), sn-2)를 화학적 또는 효소적 반응을 통하여 재조합하여 지방질의 물리적, 화학적, 영양학적 특성을 개선시킨 지질이다.
즉, 유지 고유의 물성을 그대로 이용할 경우 매우 제한된 분야에서만 이용될 수 있지만 지방산 사슬을 재배열함으로서 유지의 특성을 변화하여 가공성을 높일 뿐만 아니라 건강지향성 유지 제품 개발에 적극적으로 사용 되고 있는 기술이다. 이러한 재구성 지질은 식품소재, 의약품 소재, 화장품 소재 등 신소재 기능성 유지소재 생산을 위한 방안으로 대두되고 있다.

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소속 : (주)일신웰스 경영기획팀
연락처 : 070-4673-5214(유료) (월~금 : 09:00~18:00, 공휴일 제외)
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설치 대수	설치 위치 및 촬영 범위
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시행일자 : 2016. 1. 4