튀김 시 발생하는 수분을 미세하게 분산시켜 튀김유가 튀는 것을 방지합니다

√ W/O유화를 안정화시킵니다.
√ 흡수성을 개량하고, 이수를 방지합니다.
√ 먹음직스러운 튀김 꽃을 형성하고 보형성을 좋게합니다.
√ 조리 시 비산을 방지합니다.