제면 (Noodle)
제면 적용 소재는 반죽 수에 잘 분산되어 반죽의 물성을 개량시킵니다.
√ 전분-단백질 복합체를 형성해 면의 품질을 개량합니다.
√ 보습효과로 인한 면대의 수분증발 방지 및 보형성 증대로 면의 탄력성을 증진 시킵니다.
√ 생지의 뭉침을 좋게하여 기계로의 부착을 방지함으로 작업성이 개선됩니다.
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TABLE
NO |
분류 |
제품명 |
주요성분 |
9 |
Glycerin Fatty Acid Ester |
Almax-1600 |
Glycerol monopalmitate |
10 |
Glycerin Fatty Acid Ester |
Almax-1800 |
Glycerol Monooleate |
29 |
Sodium Stearoyl-2-Lactylate |
Almax-6600 |
Sodium Stearoyl-2-Lactylate |
30 |
Sodium Stearoyl-2-Lactylate |
Almax-6900 |
Sodium Stearoyl-2-Lactylate |
36 |
Polyglycerin Fatty Acid Ester |
Almax-9050 |
Polyglyceryl-10 Stearate |
83 |
Sucrose Fatty Acid Ester |
SE-110 (Made in China) |
Sucrose stearate |
121 |
Mixed Formulation |
미감에스유 |
Glycerin, Soy Bean Oil, Glycerin Fatty Acid Ester |
127 |
Mixed Formulation |
에스텔-600 |
Emulsifier Mixture |